Produits oenologiques

Vin blanc

Vin rosé

Vin rouge

Cidre

Effervescents

Reprise de fermentation

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Marque	Produit	Format	Application	Caractéristiques
	L’Eclatante FDS	500 g		Élaboration de vins blancs et rosés aromatiques.
	L’Elegante FDS	500 g		Élaboration de vins blancs élégants valorisant l’expression des grands terroirs.
	La Persane FDS	500 g		Élaboration de vins blancs ou rosés d’expression aromatique florale.
	Thiol FDS	500 g		Souches de Saccharomyces cerevisiae. Élaboration de vins blancs et rosés aromatiques.
	La Fruitée FDS	500 g		Élaboration de vins blancs et rosés aromatiques.
	Spéciale Rosé FDS	500 g		Élaboration des vins rosés expressifs.
	L’Authentique FDS	500 g		Élaboration de vins rouges authentiques valorisant l’expression des grands terroirs.
	La Raffinée FDS	500 g		Élaboration de vins rouges fruités et complexes.
	SO Flavour FDS	500 g		Élaboration de vins rouges concentrés, complexes et fruités.
	SO Fruity FDS	500 g Sur commande		Élaboration de vins rouges  frais et  fruités.
	Italica CR1 FDS	500 g		Élaboration de vins rouges à fort potentiel alcoolique.
	La Marquise FDS	500 g		Élaboration de vins effervescents. Reprise de fermentation alcoolique.
	SO Classic BY FDS	500 g		Conduite sécurisée de la fermentation, dans le respect de l’expression variétale. Reprise de fermentation alcoolique.
	SO Spirit FDS	500 g Sur commande		Levure pour l’élaboration des vins de base destinés à la distillation.
	Viniflora® Prelude	500 g Sur commande		Souche Torulaspora delbrueckii (adapté au levurage séquentiel). Amélioration de la complexité et du volume en bouche. Conseils d’utilisation
	Viniflora® Octave	500 g Sur commande		Souche de Lachancea thermotolerans qui diminue le pH et augmente l’acidité en produisant de l’acide lactique.
	Viniflora® Melody	500 g Sur commande		Mélange de 3 levures : Kluyveromyces thermotolerans, Torulaspora delbrueckii et Saccharomyces cerevisiae. Intensité aromatique et arômes de fruits tropicaux. Rondeur, équilibre et longueur en bouche.
	Viniflora® Concerto	500 g Sur commande		Souche spécifique de Lachancea thermotolerans. Cette solution microbienne naturelle peut aider à accroître l’acidité totale du vin.
	Viniflora® Merit	500 g Sur commande		Saccharomyces cerevisiae rapide et stable pour la fermentation de vins rouges de climats chauds. Pour des vins frais et gouleyants.

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Marque	Produit	Format	Composition	Caractéristiques
	Phosphate diammonique FDS	1 Kg	Phosphate Diammonique (100%).	Activateur de fermentation, source d’azote ammoniacal pour les levures.
	Nutriment S FDS	1 Kg 5 Kg Sur commande	Thiamine et sulfate d’ammonium.	Apporte les facteurs de croissance et l’azote dont les levures ont besoin au cours de la fermentation.
	Vivactiv Action FDS	1 Kg	Nutriment complexe pour activer la fermentation alcoolique des vins bio.	Nutrition complète et qualitative pour les levures au cours de la fermentation alcoolique.
	Vivactiv Premier FDS	1 Kg	Nutriment organique.	Gestion qualitative de la fermentation alcoolique.
	Vivactiv Arôme FDS	1 Kg 10 Kg Sur commande	Nutriment organique.	Favorise la production des arômes par les levures.
	Vivactiv Performance FDS	1Kg	Nutriment complexe.	Active la fermentation alcoolique.
	Vivactiv Contrôle FDS	1 Kg	Nutriment complexe.	Nutriment complexe pour la maîtrise de la fin de la fermentation alcoolique.
	Milieu Total FDS	500 g Sur commande	Parois cellulaires de levures, phosphate di-ammonique, thiamine.	Pour une supplémentation complète des moûts. La solution lors d’un problème fermentaire.
	Activateur Boland FDS	1 Kg	Phosphate diammonique, thiamine.	Activateur de fermentation.

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Marque	Produit	Format	Composition	Caractéristiques
	Phylia CYS FDS	1 Kg	Produit de levure à pouvoir réducteur renforcé.	Protection contre l’oxydation des vins blancs et des vins rosés.
	Vivactiv Écorce FDS	500 g Sur commande	Écorces de levures.	Utilisées en préventif comme en curatif, stimulent les fermentations alcooliques.
	Phylia LF FDS	500 g	Produit de levure riche en mannoprotéines.	Pour un élevage naturel et protégé (substitution de lies).
	Phylia EPL FDS	500 g	Extrait Protéique de Levure.	Innovation oenologique pour le collage respectueux des moûts et des vins blancs, rouges et rosés.
	Phylia EXEL FDS	500 g	Polysaccharides et protéines de levures totalement solubles.	Affinage des vins préalable à leur mise en bouteille (100% soluble).

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Marque	Produit	Format	Composition	Caractéristiques
	Sublifresh FDS	1 Kg	Tanins proanthocyanidiques et galliques.	Complexe de tanins condensés et hydrolysables spécifiquement formulé pour protéger et mettre en valeur le potentiel aromatique des vins blancs et rosés.
	Subliwhite FDS	1 Kg	Tanin proanthocyanique et gallique.	Assemblage de tanins spécifiquement développé pour la clarification, la stabilisation et l’équilibre des vins blancs.
	Formule 1-CF FDS	1 Kg 5 Kg	PVPP, Cellulose, liant.	Prévient et traite l’oxydation des moûts comme des vins. Produit sans caséine, non allergène.
	Bentogreen FDS	5 Kg	Bentonite, protéines de pois.	Pour le traitement préventif des moûts blancs et rosés vis-à-vis de l’oxydation et de l’instabilité protéique.
	OenoVegan EPL FDS	1 Kg	Formulation spécifique pour le collage des moûts et des vins.	Vinification et collage.
	OenoVegan Pure FDS	1 Kg 10 Kg Sur commande	Protéines végétales pour une clarification optimale des moûts et des vins.	Vinification et collage.
	Phylia EPL FDS	500 g	Extrait Protéique de Levure.	Collage respectueux des moûts et des vins blancs, rouges, rosés et effervescents.
	Oenotannin Mixte MG FDS	1 Kg	Pur tanin de châtaignier micro-granulé.	Vinification et collage.
	Perfecta FDS	1 Kg	Bentonite sodique activée de haute qualité avec une fraction de silice.	Pour les vins riches en protéines instables. Sur moût et moût en fermentation.
	Vinificateur SR FDS	1 Kg 5 Kg	Bentonite et PVPP.	Préserve la couleur des rosés, prévient le « pinking » des vins blancs.
	Vinificateur SR-3D FDS	1 Kg 5 Kg	Bentonite, PVPP et charbon oenologique.	Dépigmente, déprotéinise et décontamine les moûts de vins rosés.

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Marque	Produit	Format	Application	Doses	Caractéristiques
	Lysis Intense FDS	100 g		2 à 4 g/100kg de vendange	Préparation enzymatique microgranulée concentrée pour la macération pelliculaire.
	Lysis Allegro FDS	100 g		1-4 g/hL	Préparation enzymatique pour le débourbage, la clarification et la flottation des moûts blancs.
	Lysis UC FDS	50 g 100 g		0,5-2 g/hL	Préparation enzymatique micro-granulée concentrée pour la clarification et la débourbage rapide des jus blancs et rosés.
	Lysis Ultra FDS	100 mL Sur commande		0,3-1 mL/hL	Préparation enzymatique liquide très concentrée, pour le débourbage des moûts, à faible dose.
	Lysis Elite FDS	100 mL Sur commande		3-4 mL/hL	Préparation enzymatique liquide pour la clarification et le débourbage des jus difficiles.
	Lysis Impact FDS	120 mL Sur commande		2-4 mL/hL	Préparation enzymatique liquide pour la clarification et le débourbage des jus issus de pressurage intense ou naturellement riches en polysaccharides.
	Lysis SR FDS	100 g		3-4 mL/hL	Préparation enzymatique liquide pour la clarification et le débourbage des moûts rosés.
	Lysis Couleur FDS	100 g		2-5 g/100kg de vendange	Préparation enzymatique micro-granulée destinée à l’extraction et à la stabilisation de la couleur des vins rouges.
	Lysis First FDS	100 g		2-5 g/100kg de vendange	Préparation enzymatique micro-granulée destinée à l’extraction et la stabilisation de la couleur des vins rouges naturellement riches en tanins durs et astringents.
	Lysis Grenat FDS	100 g		2-5 g/hL	Enzyme pectolytique pour la clarification des jus ou des vins rouges.
	Lysis Essentia FDS	100 g		2-4 g/hL	Préparation enzymatique micro-granulée concentrée pour la révélation des arômes.
	Lysis Élevage FDS	100 g Sur commande		2-4 g/hL	Préparation enzymatique micro-granulée destinée à accompagner l’élevage des grands vins.
	Lysis Flash D FDS	1 L – 10 L 20 L Sur commande		2 à 5 mL/hL	Préparation enzymatique spécifiquement développée pour la flash détente.
	Lysis MPC FDS	1 Kg Sur commande		2-4 g/hL	Préparation enzymatique microgranulée destinée aux moûts et aux vins issus de macération préfermentaire à chaud.
	Viazym Flot FDS	1 L Sur commande		2-4 mL/hL	Préparation enzymatique pectolytique liquide pour la flottation des moûts.
	Viazym Flux FDS	1 L Sur commande		5-10 mL/hL	Préparation enzymatique spécifique pour la clarification et la filtration des moûts et des vins.
	Viazym Thermo FDS	1 L Sur commande		2-5 mL/hL	Préparation enzymatique pectolytique liquide pour la clarification des moûts après thermovinification ou flash détente.

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Marque	Produit	Format	Composition	Caractéristiques
	Acide citrique	1 Kg 25 Kg	Acide citrique.	Acidification des vins avant la mise. Prévient la casse ferrique des blancs et rosés.
	Acide malique	1 Kg 25 Kg	Acide malique.	Acidifiant des moûts ou des vins. Il apporte de la fraîcheur au vin.
	Acide tartrique	1 Kg 25 Kg	Acide tartrique.	Acidification, affranchissement des cuves.
	Bicarbonate de potassium	1 Kg – 25 Kg Sur commande	Bicarbonate de potassium.	Désacidification.
	Carbonate de calcium FDS	1 Kg 25 Kg	Carbonate de calcium.	Désacidification.
	Desacid FDS	10 Kg	Carbonate de calcium précipité léger.	Désacidification par la méthode « double-sel ».
	Acide fumarique FDS Nouveauté	1 Kg	Acide fumarique.	Inhibiteur de la fermentation malolactique.

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Marque	Produit	Format	Composition	Caractéristiques
	Oenotannin Oenogal FDS	1 Kg	Tanin gallique.	Débourbage.
	Oenotannin Mixte MG FDS	1 Kg	Pur tanin de châtaignier micro-granulé.	Vinification et collage.
	Oenotannin Initial FDS	500g	Pur tanin de pépins de raisin.	Vinification et début d’élevage.
	Oenotannin Perfect FDS	500g	Pur tanin de pépins de raisin.	Écoulage, fin FA.
	Oenotannin Velvet FDS	500g	Pur tanin de pépins de raisin.	Élevage.
	Oenotannin VB Touch FDS	500g	Pur tanin de chêne issu d’un procédé novateur.	Élevage.
	Subliwhite FDS	1 Kg	Tanin proanthocyanique et gallique.	Assemblage de tanins spécifiquement développée pour la clarification, la stabilisation et l’équilibre des vins blancs.
	Sublifresh FDS	1 Kg	Tanins proanthocyanidiques et galliques.	Complexe de tanins condensés et hydrolysables spécifiquement formulé pour protéger et mettre en valeur le potentiel aromatique des vins blancs et rosés.
	Oenotannin Fraîcheur FDS	250 g Sur commande	Complexe de tanins galliques, ellagiques et condensés.	Complexe de tanins spécialement formulé pour améliorer et maintenir dans le temps la fraîcheur aromatique des vins.

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Marque	Produit	Format	Composition	Caractéristiques
	Sulfossol 200/400 FDS	20 L Sur commande	Solution de bisulfite d’ammonium (concentration: 200 ou 400 g/L SO2).	Sulfitage des mouts et l’activation de la fermentation.
	Baktol FDS	1 Kg 25 Kg	Bisulfite de potassium en poudre.	Sulfitage.
	Efferbaktol 2G et 5G FDS	500 g	Granulés effervescents de métabisulfite de potassium.	Sulfitage optimisé des barriques et des petits contenants.
	Soufre disques 5g	1 Kg	Dioxyde de soufre (gaz).	Méchage et aseptisation des barriques.
	Acide ascorbique FDS	1 Kg	Acide ascorbique.	Antioxydant.
	Acide fumarique FDS Nouveauté	1 Kg	Acide fumarique.	Inhibiteur de la fermentation malolactique.
	Redoxine FDS	500 g 1 Kg Sur commande	Acide ascorbique (25%), Acide citrique (75%).	Stabilisation des vins contre la casse ferrique et l’oxydation.
	Sorbate de Potassium FDS	1 Kg 25 Kg	Sorbate de Potassium.	Antifongique.

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Marque	Produit	Format	Composition	Caractéristiques
	Oenotannin Mixte MG FDS	1 Kg	Pur tanin de châtaignier micro-granulé.	Vinification et collage.
	Subliwhite FDS	1 Kg	Tanin proanthocyanique et gallique.	Assemblage de tanins spécifiquement développé pour la clarification, la stabilisation et l’équilibre des vins blancs.
	Affimento FDS	1 L 5 L Sur commande	Solution de gélatines alimentaires.	Clarification ménagée des vins rouges, sans protéine allergène.
	Gélatine N FDS	1 L 5 L – 20 L Sur commande	Gélatine. 80% de ses protéines ont un PM > 80 000 daltons.	Gommage doux de la structure tannique. Flottation.
	Oenogel 30 FDS	1 L 20 L Sur commande	Sol de silice.	Adjuvant de collage.
	OenoVegan EPL FDS	1 Kg	Formulation spécifique pour le collage des moûts et des vins.	Vinification et collage.
	OenoVegan Pure FDS	1 Kg 10 Kg Sur commande	Protéines végétales pour une clarification optimale des moûts et des vins.	Vinification et collage.
	Phylia EPL FDS	500 g	Extrait Protéique de Levure.	Collage respectueux des moûts et des vins blancs, rouges, rosés et effervescents.
	Colle de poisson FDS	250 g Sur commande	Colle de poisson.	Finition des vins blancs.

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Marque	Produit	Format	Composition	Caractéristiques
	Acide citrique FDS	1 Kg 25 Kg	Acide citrique.	Prévient la casse ferrique des blancs et rosés.
	Bentogreen FDS	5 Kg	Bentonite, protéines de pois.	Traitement préventif des moûts blancs et rosés vis-à-vis de l’oxydation et de l’instabilité protéique.
	Bentonite Perfecta FDS	1 Kg	Bentonite sodique activée de haute qualité avec une fraction de silice.	Pour les vins riches en protéines instables. Sur moût et moût en fermentation.
	Bentonite Optima FDS	1 Kg	Bentonite et PVPP.	Complexe minéral et organique pour la finition des vins blancs et rosés.
	Bentonite Electra FDS	1 Kg 5 Kg 25 Kg Sur commande	Bentonite calcique activée.	Élimination des protéines instables sur les moûts et les vins.
	Bentonite Performa FDS	1 Kg 5 Kg Sur commande	Bentonite sodique activée de haute qualité.	Pour les vins riches en protéines instables. Sur vin.
	Instant Gum FDS	1 Kg	Gomme arabique en poudre issue d’Acacia Verek.	Prévient les troubles et les dépôts colloïdaux.
	Kyocell FDS (poudre) FDS (liquide)	5 L 1 Kg Sur commande	Gomme de cellulose (Carboxyméthylcellulose ou CMC).	Stabilisant vis-à-vis des précipitations de Bitartrate de Potassium.
	Kordofan FDS	5 L	Gomme arabique issue d’Acacia Verek et SO2	Prévient les troubles et les dépôts colloïdaux.
	Gomme SR FDS	5 L 20 L Sur commande	Gomme arabique ultrafiltrée issue d’Acacia Seyal et SO2.	Prévient les troubles et les dépôts colloïdaux.

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Marque	Produit	Format	Composition	Caractéristiques
	Acide citrique	1 Kg 25 Kg	Acide citrique.	Acidification des vins avant la mise. Prévient la casse ferrique des blancs et rosés.
	Charbon GOTA FDS	2.5 Kg 10 Kg Sur commande	Charbon spécifique, avec une porosité particulière.	Décontamination : élimination de l’Ochratoxine A et de la Géosmine.
	Noir Activa max FDS	5 Kg 15 Kg	Charbon décolorant hyper-activé (formule granulée).	Charbon à très haut pouvoir de décoloration.
	Formule 1 – CF FDS	1 Kg 5 Kg	PVPP, cellulose, liant.	Adsorbe les tannins oxydables et oxydés. Supprime l’amertume, prépare la clarification des vins. Produit sans caséine, non allergène.
	PVPP FDS	1 Kg	PVPP pure (grade pharmaceutique).	Traitement préventif et curatif de l’oxydation.
	Mercaptol FDS	1 L 5 L Sur commande	Sulfate de cuivre.	Traitement curatif des problèmes de réduction.
	Citrate de cuivre 2% FDS	1 Kg	Citrate de cuivre 2%.	Produit à base de citrate de cuivre Prévention et traitement des goûts de réduction.
	Bitartrate de potassium FDS	25 Kg	Crème de tartre.	Favorise la précipitation de l’acide tartrique.
	OenoVegan Finesse FDS	1 Kg	Copolymère végétal naturel (constituant des parois cellulaires d’Aspergillus niger et des protéines de végétales).	Élimine les molécules indésirables, dont les mauvais goûts, susceptibles d’être formées dans les vins lors du développement de microorganismes d’altération.
	OenoVegan Micro FDS	100 g 500g	Produit d’origine végétale.	Contrôle du développement de Brettanomyces bruxellensis et d’autres micro-organismes d’altération.
	Diwine Thiol FDS	1 Kg – 5 Kg Sur commande		Formulation spécifique pour préserver les thiols volatils des moûts contenant des métaux lourds.
	Diwine 2+/3+ FDS	1 Kg Sur commande		Formulation spécifique pour fixer les métaux lourds
	Diwine Arôme FDS	1 Kg – 5 Kg Sur commande		Formulation spécifique pour limiter l’impact négatif des métaux lourds et révéler les arômes des vins.
	Diwine SR FDS	1 Kg – 5 Kg Sur commande		Formulation spécifique pour préserver les arômes et la couleur des vins rosés.

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Marque	Produit	Format	Composition	Caractéristiques
	La Marquise FDS	500 g	Levure.	Levure Saccharomyces Cerevisiae galactose sélectionnée pour ses excellentes propriétés fermentaires.
	Nutriment S FDS	1 Kg 5 Kg Sur commande	Thiamine et sulfate d’ammonium.	Apporte les facteurs de croissance et l’azote dont les levures ont besoin au cours de la fermentation.
	Activateur Boland FDS	1 Kg	Phosphate diammonique, thiamine.	Activateur de fermentation.
	Boltane P Export FDS	1 Kg	Préparation de tanins ellagiques développée spécifiquement pour le tirage.	Facilite le remuage et améliore le tassement en bouteille.
	Boltane Tirage FDS	1 L Sur commande	Tanin de châtaignier poudre remis en solution à 4,5%.	Préparation spéciale tirage.
	Argitirage FDS	1 Kg 1 L – 5 L Sur commande	Montmorillonites sodiques naturelles (90%).	Adjuvant de tirage destiné aux remuages traditionnels.
	Colle 2 FDS	1 Kg 1 L – 5 L 10 L – 20 L Sur commande	Bentonite et alginate de potassium.	Adjuvant de tirage.