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Marque | Produit | Formats | Application | Caractéristiques |
---|---|---|---|---|
![]() | Alpina FDS Nouveauté | 500 g | ![]() ![]() ![]() | Levure pour l’élaboration de vins blancs. |
![]() | BIO FDS Nouveauté | 500 g | ![]() ![]() ![]() | Certifiée Bio. Élaboration de vins blancs et rosés aromatiques. |
![]() | L'Authentique FDS | 500 g | ![]() | Élaboration de vins rouges authentiques valorisant l’expression des grands terroirs. |
![]() | L'Eclatante FDS | 500 g | ![]() ![]() ![]() | Élaboration de vins blancs et rosés aromatiques. |
![]() | L'Elegante FDS | 500 g | ![]() ![]() ![]() | Élaboration de vins blancs élégants valorisant l'expression des grands terroirs. |
![]() | La Fruitée FDS | 500 g | ![]() ![]() ![]() | Élaboration de vins blancs et rosés aromatiques. |
![]() | Italica CR1 FDS Nouveauté | 500 g | ![]() | Élaboration de vins rouges à fort potentiel alcoolique. |
![]() | La Marquise FDS | 500 g | ![]() | Élaboration de vins effervescents. Reprise de fermentation alcoolique. |
![]() | La Persane FDS | 500 g | ![]() ![]() ![]() | Élaboration de vins blancs ou rosés d'expression aromatique florale. |
![]() | La Raffinée FDS | 500 g | ![]() | Élaboration de vins rouges fruités et complexes. |
![]() | Thiol FDS Nouveauté | 500 g | ![]() ![]() ![]() | Souches de Saccharomyces cerevisiae. Élaboration de vins blancs et rosés aromatiques. |
![]() | Spéciale Rosé FDS | 500 g | ![]() ![]() | Élaboration des vins rosés expressifs. |
![]() | SO Classic BY FDS | 500 g | ![]() ![]() ![]() ![]() | Conduite sécurisée de la fermentation, dans le respect de l’expression variétale. Reprise de fermentation alcoolique. |
![]() | SO Delight FDS Sur commande | 500 g | ![]() ![]() | Élaboration de vins blancs et rosés aromatiques. |
![]() | SO Flavour FDS | 500 g | ![]() | Élaboration de vins rouges concentrés, complexes et fruités. |
![]() | SO Fruity FDS Sur commande | 500 g | ![]() | Élaboration de vins rouges frais et fruités. |
![]() | SO Spirit FDS Sur commande | 500 g | ![]() ![]() ![]() ![]() | Levure pour l’élaboration des vins de base destinés à la distillation. |
![]() | Viniflora® PreludeTM | 500 g | ![]() ![]() ![]() ![]() | Souche Torulaspora delbrueckii (adapté au levurage séquentiel). Amélioration de la complexité et du volume en bouche. |
![]() | Viniflora® Harmony | 500 g | ![]() ![]() ![]() ![]() | Souches Torulaspora delbrueckii et Kluyveromyces thermotolerans. Élaboration de vins fruités, riches et ronds en bouche. |
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Marque Produit Formats Composition Caractéristiques
OF
Activateur Boland
FDS1 Kg Phosphate diammonique, thiamine. Activateur de fermentation.
OF
Activateur S
FDS1 Kg
5 KgThiamine et sulfate d’ammonium. Apporte les facteurs de croissance et l’azote dont les levures ont besoin au cours de la fermentation.
OF
Nutriment S
FDS1 Kg
Thiamine et sulfate d’ammonium. Apporte les facteurs de croissance et l’azote dont les levures ont besoin au cours de la fermentation.
OF
Milieu Total
FDS
Sur commande500 g Parois cellulaires de levures, phosphate di-ammonique, thiamine. Pour une supplémentation complète des moûts. La solution lors d’un problème fermentaire.
OF
Phosphate diammonique
FDS1 Kg Phosphate Diammonique (100%). Activateur de fermentation, source d’azote ammoniacal pour les levures.
OF
Vivactiv Arôme
FDS1 Kg Nutriment organique. Favorise la production des arômes par les levures.
OF
Vivactiv Contrôle
FDS1 Kg Nutriment complexe. Nutriment complexe pour la maîtrise de la fin de la fermentation alcoolique.
OF
Vivactiv Performance
FDS 1Kg Nutriment complexe. Active la fermentation alcoolique.
OF
Vivactiv Premier
FDS1 Kg Nutriment organique. Gestion qualitative de la fermentation alcoolique.
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Marque Produit Formats Composition Caractéristiques
MV
Neo Sweet
FDS
Sur commande1 Kg
5 KgLevures inactivées spécifiques. Produit de la levure riche en polysaccharides pariétaux pour développer le volume et la souplesse des vins rouges.
OF
Phylia AR
FDS
Sur commande1 Kg Levures sèches inactivées riches en éléments réducteurs. Protection et préservation de la couleur et des arômes des vins blancs et rosés.
OF
Phylia CYS
FDS1 Kg Produit de levure à pouvoir réducteur renforcé. Protection contre l’oxydation des vins blancs et des vins rosés.
OF
Phylia EPL
FDS500 g Extrait Protéique de Levure. Innovation oenologique pour le collage respectueux des moûts et des vins blancs, rouges et rosés.
OF
Phylia EXEL
FDS500 g Polysaccharides et protéines de levures totalement solubles. Affinage des vins préalable à leur mise en bouteille (100% soluble).
OF
Phylia LF
FDS500 g Produit de levure riche en mannoprotéines. Pour un élevage naturel et protégé (substitution de lies).
OF
Vivactiv Écorce
FDS
Sur commande500 g Écorces de levures. Utilisées en préventif comme en curatif, stimulent les fermentations alcooliques.
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Marque Produit Formats Composition Caractéristiques
MV
Bentogreen
FDS
Sur commande5 Kg Bentonite, protéines de pois. Pour le traitement préventif des moûts blancs et rosés vis-à-vis de l’oxydation et de l’instabilité protéique.
OF
Formule 1-CF
FDS1 Kg
5 KgPVPP, Cellulose, liant. Prévient et traite l’oxydation des moûts comme des vins. Produit sans caséine, non allergène.
MV
Polygreen
FDS
Sur commande1 Kg
5 KgComplexe sans caséine, à base de protéines de pois sélectionnées. Traitement préventif et curatif des moûts et des vins vis-à-vis de l’oxydation.
MV
ProVgreen Pure Must
FDS1 Kg Protéines de pois sélectionnées. Clarification et traitement des moûts vis-à-vis de l'oxydation.
OF
Vinificateur C
FDS
Sur commande1 Kg
5 Kg
20 KgBentonite et Caséine. Prévient et traite l’oxydation et l’instabilité protéique des vins blancs et rosés.
OF
Vinificateur SR
FDS1 Kg
5 KgBentonite et PVPP. Préserve la couleur des rosés, prévient le « pinking » des vins blancs.
OF
Vinificateur SR-3D
FDS1 Kg
5 KgBentonite, PVPP et charbon oenologique. Dépigmente, déprotéinise et décontamine les moûts de vins rosés.
Enzymes recommandées/cépages : cliquez ici
Vin blanc
Vin rosé
Vin rouge
Cidre
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Marque Produit Formats Application Doses Caractéristiques
OF
Lysis Allegro
FDS100 g 1-4 g/hL Préparation enzymatique pour le débourbage,
la clarification et la flottation des moûts blancs.
OF
Lysis Couleur
FDS100 g 2-5 g/100kg de vendange Préparation enzymatique micro-granulée destinée à l’extraction et à la stabilisation de la couleur des vins rouges.
OF
Lysis Élevage
FDS
Sur commande100 g 2-4 g/hL Préparation enzymatique micro-granulée destinée à accompagner l’élevage des grands vins.
OF
Lysis Elite
FDS100 mL 3-4 mL/hL Préparation enzymatique liquide pour la clarification et le débourbage des jus difficiles.
OF
Lysis Essentia
FDS100 g 2-4 g/hL Préparation enzymatique micro-granulée concentrée pour la révélation des arômes.
OF
Lysis First
FDS100 g 2-5 g/100kg de vendange Préparation enzymatique micro-granulée destinée à l’extraction et la stabilisation de la couleur des vins rouges naturellement riches en tanins durs et astringents.
OF
Lysis Flash D
FDS
Sur commande1 L
10 L
20 L 2 à 5 mL/hL Préparation enzymatique spécifiquement développée pour la flash détente
OF
Lysis Grenat
FDS
Sur commande100 g 2-5 g/hL Enzyme pectolytique pour la clarification des jus ou des vins rouges.
OF
Lysis Impact
FDS
Sur commande120 mL 2-4 mL/hL Préparation enzymatique liquide pour la clarification et le débourbage des jus issus de pressurage intense ou naturellement riches en polysaccharides.
OF
Lysis MPC
FDS
Sur commande1 Kg 2-4 g/hL Préparation enzymatique microgranulée destinée aux moûts et aux vins issus de macération préfermentaire à chaud.
OF
Lysis SR
FDS100 g 3-4 mL/hL Préparation enzymatique liquide pour la clarification et le débourbage des moûts rosés.
OF
Lysis UC
FDS50 g
100 g0,5-2 g/hL Préparation enzymatique micro-granulée concentrée pour la clarification et la débourbage rapide des jus blancs et rosés.
OF
Lysis Ultra
FDS
Sur commande100 mL 0,3-1 mL/hL Préparation enzymatique liquide très concentrée, pour le débourbage des moûts, à faible dose.
MV
Viazym Aroma
FDS
Sur commande100 g 5-10 g/hL Préparation enzymatique pectolytique pour la libération des arômes terpéniques du vin.
MV
Viazym Flot
FDS
Sur commande1 L 2-4 mL/hL Préparation enzymatique pectolytique liquide pour la flottation des moûts.
MV
Viazym Flux
FDS
Sur commande1 L 5-10 mL/hL Préparation enzymatique spécifique pour la clarification et la filtration des moûts et des vins.
MV
Viazym MP
FDS
Sur commande100 g 2-4 g/100kg Préparation enzymatique pectolytique pour la macération pelliculaire et l’élaboration de vins fruités et aromatiques.
MV
Viazym Rouge
FDS
Sur commande100 g 2-5 g/hL Enzyme pectolytique pour la clarification des jus ou des vins rouges.
MV
Viazym Thermo
FDS
Sur commande1 L 2-5 mL/hL Préparation enzymatique pectolytique liquide pour la clarification des moûts après thermovinification ou flash détente.
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Marque | Produit | Formats | Caractéristiques |
---|---|---|---|
![]() | Viniflora®CH11 | Pour 25 hL | Ensemencement direct dans les vins rouges ou blancs à forte acidité et à des niveaux d’alcool élevés. Tolérance plus faible au SO2 que les autres souches Viniflora®. |
![]() | Viniflora®CH16 | Pour 2,5 hL Pour 25 hL | Ensemencement direct. Excellente tolérance aux paramètres pH, température et SO2. Idéale pour vins rouges à fort degré alcoolique (jusqu’à 16%) avec un pH > 3.4. |
![]() | Viniflora®CH35 | Pour 2,5 hL Pour 25 hL | Ensemencement direct. Inoculation des vins rosés et blancs à faible pH et à niveaux importants de SO2. Excellente tolérance aux paramètres température et alcool. |
![]() | Viniflora®CiNe_1 Viniflora®CiNe_2 Viniflora®CiNe_3 | Pour 25 hL | Ensemencement direct. Excellente tolérance aux paramètres pH, alcool, température et SO2. Vins rouges, rosés et blancs. |
![]() | MicroEssentialTM Oenos | 100 g 1 Kg | Activateurs pour le bon déroulement de la fermentation malolactique. |
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Marque | Produit | Formats | Composition | Caractéristiques |
---|---|---|---|---|
![]() | Oenotannin Fraîcheur FDS Sur commande | 250 g | Complexe de tanins galliques, ellagiques et condensés. | Complexe de tanins spécialement formulé pour améliorer et maintenir dans le temps la fraîcheur aromatique des vins. |
![]() | Oenotannin Initial FDS | 500g | Pur tanin de pépins de raisin. | Vinification et début d’élevage. |
![]() | Oenotannin Mixte MG FDS | 1 Kg | Pur tanin de châtaignier micro-granulé. | Vinification et collage. |
![]() | Oenotannin Oenogal FDS | 1 Kg | Tanin gallique. | Débourbage. |
![]() | Oenotannin Perfect FDS | 500g | Pur tanin de pépins de raisin. | Écoulage, fin FA. |
![]() | Oenotannin Velvet FDS | 500g | Pur tanin de pépins de raisin. | Élevage. |
![]() | Oenotannin VB Touch FDS | 500g | Pur tanin de chêne issu d’un procédé novateur. | Élevage. |
![]() | Subliwhite FDS | 1 Kg | Tanin proanthocyanique et gallique. | Assemblage de tanins spécifiquement développée pour la clarification, la stabilisation et l’équilibre des vins blancs. |
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Marque | Produit | Formats | Composition | Caractéristiques |
---|---|---|---|---|
![]() | Acide ascorbique FDS | 1 Kg | Acide ascorbique. | Antioxydant. |
![]() | Baktol FDS | 1 Kg | Bisulfite de potassium en poudre | Sulfitage. |
![]() | Bisulfite d'Ammonium 40% FDS Sur commande | 20 L | Solution de bisulfite d’ammonium (concentration: 400 g/L SO2). | Sulfitage des mouts et l’activation de la fermentation. |
![]() | Métabisulfite de potassium FDS | 25 Kg | Métabisulfite de potassium (poudre). | Sulfitage. |
![]() | Pasteuril FDS | 500g | Complexe de Métabisulfite de potassium et de tanins. | Conservateur de cidres et vins (à taux de sucre résiduel élevé). Contribue à l’affinage. |
![]() | Redoxine FDS Nouveauté | 500 g 1 Kg | Acide ascorbique (25%), Acide citrique (75%). | Stabilisation des vins contre la casse ferrique et l’oxydation. |
![]() | Sorbate de Potassium FDS | 1 Kg 25 Kg | Sorbate de Potassium. | Antifongique. |
Soufre disques 5g | 1 Kg | Dioxyde de soufre (gaz). | Méchage et aseptisation des barriques. | |
![]() | Efferbaktol 2G et 5G FDS | 500 g | Granulés effervescents de métabisulfite de potassium. | Sulfitage optimisé des barriques et des petits contenants. |
![]() | Sulfossol 200/400 FDS Sur commande | 20 L | Solution de bisulfite d’ammonium (concentration: 200 ou 400 g/L SO2). | Sulfitage des mouts et l’activation de la fermentation. |
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Marque | Produit | Formats | Composition | Caractéristiques |
---|---|---|---|---|
![]() | Affimento FDS | 1 L 5 L | Solution de gélatines alimentaires. | Clarification ménagée des vins rouges, sans protéine allergène. |
![]() | Colle de poisson FDS Sur commande | 250 g | Colle de poisson. | Finition des vins blancs. |
![]() | Gélatine N FDS Sur commande | 1 L - 5 L 10 L 20 L | Gélatine. 80% de ses protéines ont un PM > 80 000 daltons. | Gommage doux de la structure tannique. Flottation. |
![]() | IS 15 FDS Sur commande | 1 Kg | Gélatine soluble à froid. 80 % de protéines de PM = 15 000 daltons. | Clarification des vins rouges tanniques. Gomme l’astringence et l’amertume. |
![]() | Oenogel 30 FDS Sur commande | 1 L - 5 L 10 L 20 L | Sol de silice. | Adjuvant de collage. |
![]() | Oenotannin Mixte MG FDS | 1 Kg | Pur tanin de châtaignier micro-granulé. | Vinification et collage. |
![]() | Phylia EPL FDS | 500 g | Extrait Protéique de Levure. | Collage respectueux des moûts et des vins blancs, rouges, rosés et effervescents. |
![]() | ProVgreen Pure Must FDS Sur commande | 1 Kg 5 Kg | Protéines de pois sélectionnées. | Clarification et traitement des moûts vis-à-vis de l'oxydation. |
![]() | ProVgreen Pure Wine FDS Sur commande | 1 Kg 5 Kg | Protéines de pois sélectionnées. | Collage et affinage des vins. |
![]() | Subliwhite FDS | 1 Kg | Tanin proanthocyanique et gallique. | Assemblage de tanins spécifiquement développé pour la clarification, la stabilisation et l’équilibre des vins blancs. |
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Marque | Produit | Formats | Composition | Caractéristiques |
---|---|---|---|---|
![]() | Acide citrique FDS | 1 Kg 25 Kg | Acide citrique. | Prévient la casse ferrique des blancs et rosés. |
![]() | Gomme SR FDS Sur commande | 5 L 20 L | Gomme arabique ultrafiltrée issue d’Acacia Seyal et SO2. | Prévient les troubles et les dépôts colloïdaux. |
![]() | Instant Gum FDS | 1 Kg | Gomme arabique en poudre issue d’Acacia Verek. | Prévient les troubles et les dépôts colloïdaux. |
![]() | Kordofan FDS | 5 L | Gomme arabique issue d’Acacia Verek et SO2 | Prévient les troubles et les dépôts colloïdaux. |
![]() | Kyocell FDS (poudre) FDS (liquide) Sur commande | 5 L 1 Kg | Gomme de cellulose (Carboxyméthylcellulose ou CMC). | Stabilisant vis-à-vis des précipitations de Bitartrate de Potassium. |
![]() | Optima FDS | 1 Kg | Bentonite et PVPP. | Complexe minéral et organique pour la finition des vins blancs et rosés. |
![]() | Performa FDS Sur commande | 1 Kg 5 Kg | Bentonite sodique activée de haute qualité. | Pour les vins riches en protéines instables. |
![]() | Bentonite Electra FDS Sur commande | 1 Kg 5 Kg 25 Kg | Bentonite calcique activée. | Élimination des protéines instables sur les moûts et les vins. |
![]() | Bentogreen FDS Sur commande | 5 Kg | Bentonite, protéines de pois. | Traitement préventif des moûts blancs et rosés vis-à-vis de l’oxydation et de l’instabilité protéique. |
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Marque | Produit | Formats | Composition | Caractéristiques |
---|---|---|---|---|
![]() | Acide citrique | 1 Kg 25 Kg | Acide citrique. | Acidification des vins avant la mise. Prévient la casse ferrique des blancs et rosés. |
![]() | Acide malique | 1 Kg 25 Kg | Acide malique. | Acidifiant des moûts ou des vins. Il apporte de la fraîcheur au vin. |
![]() | Acide tartrique | 1 Kg 25 Kg | Acide tartrique. | Acidification, affranchissement des cuves. |
![]() | Bicarbonate de potassium Sur commande | 1 Kg 25 Kg | Bicarbonate de potassium. | Désacidification. |
![]() | Bitartrate de potassium FDS | 25 Kg | Crème de tartre. | Favorise la précipitation de l’acide tartrique. |
![]() | Carbonate de calcium FDS | 1 Kg 25 Kg | Carbonate de calcium. | Désacidification. |
![]() | Citrate de cuivre 2% FDS | 1 Kg | Citrate de cuivre 2%. | Produit à base de citrate de cuivre Prévention et traitement des goûts de réduction. |
![]() | Charbon GOTA FDS Sur commande | 2.5 Kg 10 Kg | Charbon spécifique, avec une porosité particulière. | Décontamination : élimination de l’Ochratoxine A et de la Géosmine. |
![]() | Délicarbone Grains FDS Sur commande | 5 Kg | Charbon oenologique d’origine végétale. | Détachage des moûts et des vins blancs. |
![]() | Desacid FDS | 10 Kg 25 Kg | Carbonate de calcium précipité léger. | Désacidification par la méthode « double-sel ». |
![]() | Dicalcic FDS Sur commande | 15 Kg | Carbonate de calcium et acide tartrique. | Désacidification équilibrée des vins par formation de sel double. Plusieurs formulations disponibles, au cas par cas. |
![]() | Diwine Thiol FDS Sur commande | 1 Kg 5 Kg | Formulation spécifique pour préserver les thiols volatils des moûts contenant des métaux lourds. |
|
![]() | Diwine 2+/3+ FDS Sur commande | 1 Kg | Formulation spécifique pour fixer les métaux lourds |
|
![]() | Diwine Arôme FDS Sur commande | 1 Kg 5 Kg | Formulation spécifique pour limiter l’impact négatif des métaux lourds et révéler les arômes des vins. | |
![]() | Diwine SR FDS Sur commande | 1 Kg 5 Kg | Formulation spécifique pour préserver les arômes et la couleur des vins rosés. |
|
![]() | Formule 1 - CF FDS | 1 Kg 5 Kg | PVPP, cellulose, liant. | Adsorbe les tannins oxydables et oxydés. Supprime l’amertume, prépare la clarification des vins. Produit sans caséine, non allergène. |
![]() | PVPP FDS | 1 Kg | PVPP pure (grade pharmaceutique). | Traitement préventif et curatif de l’oxydation. |
![]() | Polygreen FDS Sur commande | 1 Kg 5 Kg | Complexe sans caséine, à base de protéines de pois sélectionnées. | Traitement préventif et curatif des moûts et des vins vis-à-vis de l’oxydation. |
![]() | KTS Clear FDS Sur commande | 1 Kg | Complexe à base de chitine glucane. | Élimine les molécules indésirables, dont les mauvais goûts, susceptibles d’être formées dans les vins lors du développement de microorganismes d’altération. |
![]() | KTS Control FDS Sur commande | 100 g 500g | Complexe à base de chitosan dérivé d’Aspergillus niger. | Contrôle le développement des micro-organismes d’altération des vins. |
![]() | Noir Activa max FDS | 5 Kg 15 Kg | Charbon décolorant hyper-activé (formule granulée). | Charbon à très haut pouvoir de décoloration. |
![]() | Mercaptol FDS | 1 L | Sulfate de cuivre. | Traitement curatif des problèmes de réduction. |
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Marque | Produit | Formats | Composition | Caractéristiques |
---|---|---|---|---|
![]() | Activateur Boland FDS | 1 Kg | Phosphate diammonique, thiamine. | Activateur de fermentation. |
![]() | Argitirage FDS Sur commande | 1 Kg 1 L 5 L | Montmorillonites sodiques naturelles (90%). | Adjuvant de tirage destiné aux remuages traditionnels. |
![]() | Boltane P Export FDS | 1 Kg | Préparation de tanins ellagiques développée spécifiquement pour le tirage. | Facilite le remuage et améliore le tassement en bouteille. |
![]() | Boltane Tirage FDS Sur commande | 1 L | Tanin de châtaignier poudre remis en solution à 4,5%. | Préparation spéciale tirage. |
![]() | Colle 2 FDS Sur commande | 1 Kg 1 L 5 L 10 L 20 L | Bentonite et alginate de potassium. | Adjuvant de tirage. |
![]() | La Marquise FDS | 500 g | Levure. | Levure Saccharomyces Cerevisiae galactose sélectionnée pour ses excellentes propriétés fermentaires. |
![]() | Nutriment S FDS | 1 Kg | Thiamine et sulfate d’ammonium. | Apporte les facteurs de croissance et l’azote dont les levures ont besoin au cours de la fermentation. |
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Marque | Produit | Formats | Composition | Caractéristiques |
---|---|---|---|---|
![]() | BW 200 FDS | 20 L | Alcalin liquide très concentré. | Détartrage – Dégraissant des intérieurs de cuves inox, béton, tireuses, filtres. |
![]() | D FEND FDS Sur commande | 4 L 20 L | Nettoyant liquide à large spectre possédant des propriétés bactéricides provenant de l’ammonium quaternaire. | Nettoyant, désinfectant et désodorisant puissant. |
![]() | MANOGEL | 4 L | Gel/Savon à main | Gel antibactérien pour les mains. Non-irritant pour la peau, s’évapore instantanément et laisse les mains douces et lisses, sans odeur médicinale résiduelle. |
![]() | OXISAN FDS Sur commande | 4 L 20 L | Assainissant à base d'acide peracétique et de peroxyde d'hydrogène. | Désinfection des matériels et des circuits vinaires. |
![]() | PEROX II FDS | 20 L | Bactéricide liquide non chloré (Péroxyde d’hydrogène) sans résidus toxiques. | Désinfection. Circuits vinaires, cuves, citernes. |