Bois de chêne oenologiques
| Marque | Produit | Format | Composition | Caractéristiques |
|---|---|---|---|---|
 | OENOQUERCUS Éclat BF FDS | 10 Kg | Copeaux de bois non toasté (BOIS FRAIS). Intensité de la chauffe : 0 | Développe le fruité et la finesse aromatique et renforce la structure en bouche. Diminue les notes végétales, évite la réduction des moûts et stabilise la couleur. Vinification, élevage. |
| OENOQUERCUS Éclat CL FR FDS | 10 Kg | Copeaux de bois non toasté (CHAUFFE LÉGÈRE). Chauffe longue. Intensité de la chauffe : + | Contribue à la sensation de sucrosité et de volume en bouche. Vinification, élevage. |
| OENOQUERCUS Éclat FR FDS | 10 Kg | Copeaux de chêne français. Chauffe moyenne et moyenne plus. Intensité de la chauffe : ++(+) | Développe le fruité, des notes toastées et la finesse aromatique. Renforce la structure en bouche. Vinification, élevage. |
| OENOQUERCUS Éclat DUO FDS | 10 Kg | Mélange de copeaux de chêne américain et français. Chauffe moyenne. Intensité de la chauffe : ++ | Réunit les qualités très complémentaires du chêne américain et du chêne français. Souligne les arômes du vin et apporte du volume en bouche. Vinification, élevage. |
 | ViaOak Chips High Moka FR FDS | 10 Kg | Cube de chêne français, chauffe moyenne + issue d’un procédé de chauffage par convection. Intensité de la chauffe : ++(+) | Développe un caractère grillé et brioché. Vinification, élevage. |
| ViaOak Chips F500 FR FDS | 10 Kg | Copeaux de chêne français, chauffe extra-longue. Intensité de la chauffe : +++ | Apporte des notes torréfiées et favorise la persistance aromatique. Vinification, élevage. |
| OENOQUERCUS Éclat CI FDS | 10 Kg | Copeaux de bois non toasté (CHAUFFE INTENSE). Intensité de la chauffe : ++++ | Apporte des notes toastées (Moka et Chocolat) fines et élégantes. Elle souligne la complexité aromatique pour apporter des notes douces en bouche, de la structure et de la longueur. Vinification, élevage. |
| ViaOak Cube Finesse FR FDS | 10 Kg | Cube de chêne français, chauffe très lente, très longue issue d’un procédé de chauffage innovant. Intensité de la chauffe : +(+) | Apporte un boisé fin, fondu et très sucrant. Vinification, élevage. |
| ViaOak Cube Finesse US FDS | 10 Kg | Cube de chêne américain, chauffe très lente, très longue issue d’un procédé de chauffage innovant. Intensité de la chauffe : +(+) | Apporte un boisé fin, fondu et très sucrant. Vinification, élevage. |
| ViaOak Chips Intenso FR FDS | 10 Kg | Cube de chêne français, mélange de bois chauffés et non chauffés. Intensité de la chauffe : 0 et +++ | Apporte un profil aromatique complexe. Vinification, élevage. |
| ViaOak Cube High Sweet FR FDS | 10 Kg | Cube de chêne français, chauffe moyenne originale. Intensité de la chauffe : ++ | Développe un caractère vanillé et moka. Vinification, élevage. |
| ViaOak Cube High Moka FR FDS | 10 Kg | Cube de chêne français, chauffe moyenne + issue d’un procédé de chauffage par convection. Intensité de la chauffe : ++(+) | Développe un caractère grillé et brioché. Vinification, élevage. |
| OENOQUERCUS INSERT Q1 FDS | 24 ministaves liées par des fils inox. | Inserts à barrique de chêne français, chauffe moyenne. Élevage. Intensité de la chauffe : 0 et ++ | Assemblage de plusieurs bois chauffés et non chauffés pour obtenir un boisé fondu et harmonieux. La surface totale de contact correspond à 25% de la surface interne d’une barrique, soit 0.25 m2/hL. Pour une utilisation dans des barriques de 2 à 3 vins. Il s’introduit par le trou de bonde de la barrique. |
